L'estrella indiscutible del nostre notable ventall d'embotits és el Bull de Fetge, elaborat amb carn i fetge de porc, sal i pebre. El coem a dins d'una gran caldera durant un parell d'hores, juntament amb la resta de bulls (el blanc, el de llengua i el de bolets).

 Un cosí-germà seu, igualment excel.lent al paladar, és el Pa de Fetge, amb una composició molt semblant a la del Bull però embolcallat amb una tel.la en coptes de budell. El procés de cocció, tanmateix, és totalment diferent, ja que roman a dins d'un forn especial durant unes sis o set hores a una temperatura foça baixa.