L'estrella indiscutible del nostre notable ventall d'embotits és el Bull de Fetge, elaborat amb carn i fetge de porc, sal i pebre. El coem a dins d'una gran caldera durant un parell d'hores, juntament amb la resta de bulls (el blanc, el de llengua i el de bolets).

 

 

 Un cosí-germà seu, igualment excel.lent al paladar, és el Pa de Fetge, amb una composició molt semblant a la del Bull però embolcallat amb una tel.la en coptes de budell. El procés de cocció, tanmateix, és totalment diferent, ja que roman a dins d'un forn especial durant unes sis o set hores a una temperatura foça baixa.

Horari: De dimarts a dissabte, de 9:00h a 13:30h i de 16:30h a 20:00h. Diumenge, de 9:00h a 13:30h

Xarcuteria Rolland
Plaça Major, 7
17527 LLívia
Telèfon: 972896018

 

Des de l'estiu del 2011 tenim un petit punt de venda a la capital de La Cerdanya, Puigcerdà. Aquesta n'és l'adreça:

 

Xarcuteria Rolland

C/Miquel Bernades, 17

17520 Puigcerdà

Telèfon: 972880692

 

En aquest establiment trobareu totes les nostres especialitats, però el veritable producte estrella és el llegum: llenties, mongetes i cigrons cuits del dia, a granel.

I el diumenge, no us oblideu de recollir un esplèndid pollastre a l'ast!

 

Consulteu els nostres productes.